San Salvador de Camanzo fue fundado durante el primer cuarto del siglo X por Gonzalo Betote y su esposa, Teresa Eriz, condes de Deza. En el momento de la fundación, los condes ya habían iniciado la construcción del monasterio de San Lourenzo de Carboeiro, también promovido por ellos.
En el año 1115, la reina Urraca I de León (1081-1126) lo cedió a la Iglesia de Santiago de Compostela, quedando así bajo la dirección de dicha archidiócesis. Se trataba de un monasterio modesto, con una comunidad muy reducida. Posteriormente, la casa sufrió la intervención de los comendatarios, quienes se beneficiaban de las rentas e ingresos del monasterio. En 1515, ya convertido en un monasterio femenino, fue anexionado a San Paio de Antealtares (Santiago de Compostela), que lo mantuvo como priorato.
Del antiguo monasterio se conserva la iglesia románica, aunque ha experimentado numerosas modificaciones. Es un edificio de tres naves con sus respectivos ábsides y conserva tres portadas, una de las cuales, la meridional, ha sido profundamente alterada. El claustro se ha perdido, pero aún se mantiene la fachada de la sala capitular.
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