Monasterio de Notre-Dame de Val Paradis
Monastère Notre-Dame de Val Paradis / Sainte-Eulalie / Espanhac
(Espagnac-Sainte-Eulalie, Lot)
Hacia 1211, un grupo de mujeres encabezado por Élisabeth, pidió al abad Adémar de Notre-Dame de La Couronne poder constituirse en una comunidad que debería seguir la regla de San Agustín, el abad accedió y les asignó de iglesia de Espagnac y sus dependencias, que habían pertenecido a un priorato, dedicado a Sainte-Eulalie, fundado hacia 1150, y que, al menos, desde 1155 pertenecía a la abadía de Notre-Dame de La Couronne (Charente) y en ese momento ya no tenía actividad.
En 1212 se constituyó la nueva comunidad de canonesas y en 1256 el obispo de Cahors le daba su aprobación. En 1284, el obispo de Coimbra, Aymeric Ebrard, originario de estas tierras, protegió a la comunidad y le dio un terreno mejor situado donde levantó un nuevo priorato donde se albergaban cuarenta monjas, en aquella época se cambió el nombre de Espagnac por el de Notre-Dame de Val Paradis. Sin embargo, en el siglo XIV la casa estaba en decadencia y se hicieron gestiones para su reforma desde la casa madre de La Couronne. Cuando llegó la Revolución y fue suprimido, todavía tenía veintidós monjas en la comunidad.
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Espagnac-Sainte-Eulalie se encuentra al oeste de Figeac, en dirección a Cahors