Les frères augustins seraient arrivés à Bourges peu avant 1300, à l'époque de l'archevêque Gilles de Rome (1295-1316), qui appartenait à cet ordre. Selon la tradition, ils auraient établi leur couvent dans une ancienne maison des Templiers, laissée vacante après la suppression de cet ordre militaire. Une autre interprétation, considérée comme plus vraisemblable, identifie cet établissement à l'ancienne maison des frères Sachets, une communauté disparue, probablement en 1299.
Le couvent était situé hors de l'enceinte de la ville. En 1487, il fut gravement endommagé par le grand incendie qui ravagea Bourges, ce qui rendit sa reconstruction nécessaire. En 1594, Étienne Rabache (1550-1616) y introduisit la réforme de l'observance, et Bourges donna son nom à une congrégation d'augustins déchaux, également connue sous le nom de Saint-Guillaume. Du couvent subsiste le cloître, construit au XVIIᵉ siècle.
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