La iglesia de Saint-Sébastien de Champdieu se menciona por primera vez en 1212, cuando ya formaba parte de un priorato dependiente de la abadía benedictina de Manglieu (Puy-de-Dôme). Sin embargo, se cree que la fundación del priorato debe situarse entre los siglos IX y X.
En este lugar se veneraban las reliquias del joven mártir san Domnin d’Avrillé, llegadas a mediados del siglo XII desde Manglieu y que habrían contribuido a la reconstrucción de la iglesia. Durante el último cuarto del siglo XIV, ante los peligros de la guerra de los Cien Años, la iglesia y el priorato habrían sido fortificados, unos trabajos que se completaron y ampliaron entre los siglos XV y XVI. A causa de su decadencia, en 1695 el priorato fue unido al seminario de Saint-Irénée, en Lyon.
Con la Revolución, el conjunto fue vendido y pasó a manos particulares. En 1808 la iglesia recuperó el culto, mientras que el resto de las construcciones pasaron más adelante a propiedad pública y fueron restauradas. El conjunto prioral comprende la iglesia y las dependencias conventuales situadas al norte. Se conserva la mayor parte, salvo las estructuras que se levantaban al este del claustro.
La iglesia es de tres naves y está precedida por un pórtico con la torre campanario; presenta un crucero y tres ábsides semicirculares. En la parte inferior de la cabecera hay una cripta de las mismas dimensiones. El interior conserva una notable serie de capiteles. Exteriormente, el conjunto presenta un aspecto fortificado, marcado por los matacanes y por la elevación suplementaria de los ábsides, realizada en época posterior con fines defensivos. Las dependencias priorales resultaron más transformadas debido a su adaptación como residencia tras la Revolución..
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