Aunque se le supone un origen visigótico y se relaciona con alguna comunidad eremítica que habría ocupado este lugar, el primer documento que menciona el monasterio de San Vicenzo de Pombeiro data de la época del rey de Galicia Sancho Ordóñez (c. 898-929), en una delimitación de su término. Posteriormente, figura mencionado en donaciones a su favor en los años 935 y 964.
En 1108, Urraca (1081-1126), viuda de Ramón de Borgoña y entonces condesa de Galicia, lo cedió al monasterio de Cluny, convirtiéndolo en un priorato de esta rama benedictina. Fue una casa de relativa importancia en la congregación, pero a finales del siglo XIV se encontraba en decadencia, tanto desde el punto de vista material como por la relajación de las costumbres, especialmente durante el priorato de Diego Fernández. A pesar de pertenecer a Cluny, como otras casas benedictinas, el monasterio fue reformado a finales del siglo XV y puesto bajo la dependencia de Santo Estevo de Ribas de Sil, al menos desde 1508, situación que fue confirmada por el papa en 1526. De este monasterio se conserva la iglesia románica, de tres naves y tres ábsides; al su lado, se encuentra la casa prioral, del siglo XVIII.
- FREIRE CAMANIEL, José (1998). El monacato gallego en la alta edad media, vol. II. La Corunya: Fund. Pedro Barrié de la Maza
- PÉREZ GONZÁLEZ, José María; dir. (2018). Enciclopedia del Románico en Galicia. Lugo. Aguilar de Campoo: Fundación Santa María la Real
- PÉREZ RODRÍGUEZ, Francisco Javier (2008). Mosteiros de Galicia na Idade Media. Ourense: Deputación Provincial de Ourense
- REGAL, Bernardo; i altres (1973). Galice romane. La Pierre-qui-Vire: Zodiaque
- SUÁREZ-FERRÍN, Alicia Paz (2002). Las pinturas murales de San Vicente de Pombeiro (Lugo). Boletín do Museo Provincial de Lugo, núm. 10
- YZQUIERDO PERRÍN, Ramón (2012). San Vicente de Pombeiro y San Martín de Xubia: dos monasterios benedictinos pertenecientes a Cluny. Anuario brigantino, núm. 35