El priorat de Saint-Hilaire de Foussais es va originar a partir d’una antiga església que, cap al 990, els comtes de Poitiers, Guillem II Braç de Ferro (935-994) i la seva esposa Emma, van vendre a l’abadia de Saint-Pierre de Bourgueil (Indre i Loira). En aquest lloc s’hi va establir un priorat, ja esmentat l’any 1003 com una de les pertinences d’aquella abadia. A més del temple, el priorat també va adquirir drets senyorials sobre el lloc, com el d’impartir justícia.
Aquell primer edifici es va refer durant el segle XII, del qual es conserva encara una part de la façana actual. Després de les destrosses sofertes en el decurs de la guerra dels Cent Anys, així com de les ocasionades per Geoffroy II de Lusignan, senyor de Vouvant, anomenat Grand Dent (c. 1195-1248), el conjunt es va reconstruir en època gòtica (segle XV), tot respectant bona part de la decoració escultòrica de la façana romànica. El 1562 o 1568 el temple va tornar a quedar en ruïna, aquest cop a causa de les guerres de Religió, que, a més de malmetre les escultures, el van deixar sense les voltes que el cobrien.
Ja no es va refer completament i es va cobrir amb una estructura de fusta, tal com encara es conserva avui. L’edifici actual és el resultat de les diverses intervencions que ha experimentat al llarg del temps. A més de la façana esmentada, es conserven alguns murs del segle XII. Al conjunt s’hi va afegir una nau adossada al segle XIII, i també es mantenen les estructures de la reconstrucció del segle XV. D’altra banda, es conserven altres dependències de l’antic priorat, avui ocupades per l’Ajuntament, que l’any 1980 va adquirir el conjunt.
Timpà amb el Davallament
Amb una inscripció amb el nom de l'autor:
Giraudus Audebertus
Portal de ponent
Portal de ponent
Portal de ponent
Portal de ponent
Portal de ponent
Portal de ponent
Timpà amb el Noli me tangere i Jesús a casa de Simó
Capitell amb animals
Mènsula
El priorat, ara Hôtel de Ville
- ALLARD, Thierry (1988). Saint-Hilaire-de-Foussais ou la vie d'une église de campagne au début du XVIIIe siècle. Revue de la Société d'Études Folkloriques du Centre-Ouest. Tom. XX. Núm. 146. Saint-Jean-d'Angély
- ALLARD, Thierry (1996). Saint-Hilaire-de-Foussais: Le programme sculpté de la façade. Congrés Archéologique de France. Vendée. París
- AUBERT, R. (1971). Dictionnaire d'histoire et de géographie ecclésiastiques. Vol. 17. París: Letouzey et Ané
- BEAUNIER, Dom (1910). Abbayes et prieurés de l'ancienne France. Vol. 3: Auch, Bordeaux. Abbaye de Ligugé
- DILLANGE, Michel (1976). Vendée romane. La nuit des temps, 44. Zodiaque
- GRIFFISCH, Jean-Nöel (2015). Foussais-Payré (Vendée). Église Saint-Hilaire. Archéologie médiévale, núm. 45
- MILLARD, Élisa (1930). Les sculptures romanes de l'église Saint-Hilaire de Foussay en Bas-Poitou. Gazette des Beaux-Arts. París
El priorat pertany a la comuna de Foussais-Payré (Vendée), al nord-oest de Niort